Informa sobre a produção de semente de cogumelos comestíveis e medicinais.

Este dossiê refere-se a produção de verduras e legumes orgânicos pelo método hidropônico orgânico, obtendo um produto que deste seu cultivo teria como principal característica a não utilização de agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que agridam o meio ambiente e seria prodizido atraves do cultivo sem o uso da terra, nutrindo-se a planta apenas com água ou substrato enriquecido pelos nutrientes necessários ao seu desenvolvimento. Abosrdando questôes conceituais e técnicas para o desenvolvimento de um bom sistema de cultivo.

O presente dossiê técnico irá abordar sobre cultivo e plantio do milho verde, controle de pragas e doenças que podem afetar a plantação, especificar os sub-produtos do milho (curral, pamonha, milho em conserva enlatado), além de citar a legislação existente.

Informações sobre cultivo de bucha vegetal. Plantio, solo, adubação, tratos culturais, clima, pragas e doenças, colheita e embalagem, espécies e usos. Fabricação, máquinas utilizadas, comercialização, fornecedores e legislação.

A capacidade de decompor matéria orgânica é a principal função dos cogumelos no meio ambiente. O sucesso do cultivo de espécies de cogumelos comestíveis depende em grande parte do preparo adequado do substrato aonde o fungo irá se desenvolver. O composto nada mais é do que o substrato para o desenvolvimento e nutrição do cogumelo. Para o preparo do composto, resíduos agro-industriais. Existem dois tipos de compostos, que são diferenciados de acordo com seus constituintes em “clássicos” ou “naturais” e sintéticos. A compostagem apresenta duas fases. Durante a primeira fase, ocorre a fermentação do composto. Na segunda fase ocorre a pasteurização do composto. Diversas fórmulas têm sido propostas na literatura para compostos destinados ao cultivo de cogumelos. Entretanto, cada produtor de cogumelo ou grupo de produtores de uma mesma região escolhe um tipo de composto formado com produtos de fácil aquisição no local, em função da disponibilidade e custo do transporte.

Apresenta informações para produtores e funcionários de estações de cultivo interessados em ampliar seu conhecimento sobre as diferentes etapas de cultivo, mercado e exportação; profissionais e estudantes relacionados ao agronegócio.

O consumo de cogumelos comestíveis e medicinais tem aumentado consideravelmente no mercado brasileiro. Isto se deve, principalmente, aos benefícios para a saúde de algumas espécies cultivadas. O sucesso do cultivo de espécies de cogumelos comestíveis e medicinais ainda é uma atividade limitada por uma série de fatores. O primeiro passo rumo ao avanço no cultivo de cogumelos passa primeiro pela produção da “semente”. É praticamente inviável pensar em cultivo rentável utilizando técnicas de produção avançadas sem contar com uma “semente” que corresponda a essa tecnologia. Os termos matriz, micélio, “spawn”, branco e “semente” são termos utilizados como referência ao material necessário para se cultivar e produzir diferentes tipos de cogumelos e representa a primeira etapa técnica da produção. Para a maioria dos cogumelos comestíveis comercializados a produção de “semente” segue recomendações técnicas semelhantes. A produção das “sementes” de cogumelo pode ser resumida pelas seguintes etapas preparo do meio de cultura para isolamento; colheita de um cogumelo saudável; isolamento da matriz primária a partir do micélio terciário (fragmento interno do cogumelo) ou de esporos presentes nas lamelas; cultivo e manutenção adequada da matriz primária em meios de cultura específicos e em condições de assepsia; preparo da matriz secundária, escolha e preparo do grão para inoculação da matriz secundária; inoculação e incubação da matriz secundária sobre o grão; armazenamento e distribuição adequados das “sementes”; controle de qualidade da “semente” produzida. Todas as etapas devem ser realizadas em laboratório devidamente equipado para controle estrito das condições de esterilidade, pois contaminações por outros fungos, bactérias e insetos são muito freqüentes.

O taro, cujo nome científico é Colocasia esculenta (L.) Schott, pertence à família Araceae e é originário da Ásia. Possui alto teor nutritivo, vitamínico, energético e de sais minerais, sendo por isto indicado para a dieta de crianças, pessoas idosas e convalescentes, além de ser utilizado também como insumo em indústrias. Esse dossiê traz recomendações técnicas que visam o desenvolvimento sustentável da cultura do taro.