Gostaria de saber informações de como calcular o custo unitario de uma refeição ( marmitex) e a quantidade em porções dos alimentos
Resumo da respostaSolução para a formulação de preço e quantidade de alimento em uma refeição do tipo marmitex
Instituição responsávelREDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro
Data da resposta16/10/2007
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma sobre a temperatura adequada para fornos a lenha empregados na produção de pizzas.
Informações sobre receitas de bolos que são preparados em padarias.
Informa sobre boas práticas em pizzarias, segundo a legislação brasileira
Informações a respeito da forma de exposição de alimentos refrigerados em self-service.
Informa sobre as leis relacionadas à atividade de produção de marmitas.
Informações sobre equipamentos para a montagem de um restaurante self-service.
Informações sobre instalações de cozinha para tele entrega de sushi.
Informa a legislação relativa a food truck.
Informações sobre legislação sobre pizzaria.
Informa como montar uma Kebaberia, restaurante.
Informa sobre a necessidade da utilização de luva descartável durante a manipulação de alimento
Apresenta lista de fornecedores de churrasqueira industrial.