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Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates
Traços de leite
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Solicitação

Gostaria de saber se é necessário informar na embalagem do achocolatado que o mesmo pode conter traços de lactose, visto que na formulação não é usado leite ou soro de leite, mas a mistura é feita no mesmo equipamento de outro produtos com leite e pode ser contaminada, apesar da higienização realizada. Não encontrei a legislação na Anvisa sobre essa necessidade, apenas conheço sobre o informe da presença/ausência de glúten. Agradeço se informarem-me a legislação pertinente a isso.

Resumo da resposta

Indicação de segurança em rótulos alimentícios.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

05/02/2010

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