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    Idéias de Negócio / Empreendedorismo

    Como montar uma sorveteria

    O mercado interno está em crescimento. O Brasil ocupa a 10ª posição mundial no consumo de sorvetes, atrás de países de clima frio como Canadá, França e Suíça.

    SORVETERIA SELF-SERVICE PICOLÉ SORVETE
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    Vídeos / Empreendedorismo

    Produção de sorvete

    O sorvete é um alimento completo e rico em sabores e nutrientes. Conheça os avanços da fabricação de sovertes e suas novidades.

    Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

    Sorvetes

    O presente dossiê tem por objetivo apresentar os processos artesanal e industrial de fabricação de sorvete, abordando: instalações necessárias, legislação sanitária, embalagem e acondicionamento, APCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e BPF (Boas Práticas de Fabricação).

    Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

    Sorvete expresso

    Indica patentes de máquinas para a fabricação de sorvete expresso.

    PROPRIEDADE INTELECTUAL PATENTE PRODUÇÃO MÁQUINA
    Infográfico / Empreendedorismo

    Fabricação de Sorvete

    PDF

    2.1 MB

    Textos / Mercado e Vendas

    Como montar o menu perfeito para sua sorveteria

    Uma sorveteria pode e deve ter muito mais do que sorvetes. Com um cardápio diversificado é possível manter-se rentável o ano todo.

    SORVETE GELATO SORVETERIA SABORES
    Resposta técnica / Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente

    Sorvete de soja

    Informa sobre a produção de sorvete a base de soja.

    SORVETE DE SOJA SOJA LEITE DE SOJA EXTRATO DE SOJA
    Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

    Picolé e/ou gelados comestíveis

    Informações sobre legislações a respeito de picolé e/ou gelados comestíveis.

    LEGISLAÇÃO FABRICAÇÃO PICOLÉ LEI
    Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

    Validade da calda de sorvete soft

    Apresenta informações sobre processos que poderiam aumentar o prazo de validade da calda pasteurizada para sorvete soft.

    LATICÍNIO CICLO DE VIDA CALDA DE SORVETE TEMPO DE VIDA ÚTIL
    Posts / Inovação

    Sorvete de tilápia

    Rico em proteínas e sem o sabor marcante de peixe, o produto tem sido utilizado por pacientes no combate ao câncer

    INOVAÇÃO SORVETE TILAPIA

    Veja também:
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