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Inovação | MELHORIA DE PRODUTO
Conheça 10 variações do hot-dog para incrementar as vendas

E-book elaborado pelo SEBRAE inclui receitas para facilitar o preparo dessas versões do cachorro-quente

· 07/04/2022 · Atualizado em 11/04/2022
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10 RECEITAS DIFERENTES DE HOT-DOG PARA OFERECER A SEUS CLIENTES

O cachorro-quente é muito popular por seu sabor e também sua versatilidade. Além de poder ser uma refeição para o almoço, um lanche da tarde ou da noite, existem muitas variações para atrair todos os tipos de paladares.

Pensando nos empreendedores e nas empreendedoras que vendem esse quitute, o SEBRAE elaborou um e-bookcom 10 receitas de hot-dogs bem diferentes para incrementar o cardápio.

Hot-dog com fondue

Aproveitando outra receita popular, essa versão adiciona o creme de queijo fundido ao pão com salsicha. Nessa ideia já existem muitas oportunidades para diversificar, como temperar o fondue com mostarda ou vinho e variar os queijos, usando opções clássicas como o emmental e o gruyére ou até sabores mais fortes, como o gorgonzola.

Hot-dog à francesa

Esta opção pega carona nas inspirações da França, mas troca o fondue por molho bechamel (o famoso molho branco), novamente usa queijo gruyére e acrescenta mostarda de Dijon. Finalize gratinando o lanche para um pedido irresistível. O e-book inclui uma receita sem erro para o molho bechamel.

Hot-dog oriental

No melhor estilo brasileiro, esta variação combina sabores orientais com o lanche que todos gostam. Ingredientes como gengibre, wasabi (raiz-forte japonesa) e molho de nirá (broto de alho) dão um gosto único para o hot-dog. Outro diferencial é trocar as salsichas por linguiças e fritá-las dentro de massa para rolinhos primavera.

Cachorro-quente vegano

O hot-dog não seria para todos os gostos se não tivesse opções veganas. No lugar da carne, salsichas veganas ou até cenouras cozidas formam a base do lanche, com molho de tomate, ervilha, milho, pimentão e até purê de batata para incrementar o recheio.

Pancho ou choripan

Os nomes desta versão combinam as palavras “pan” (pão em espanhol) e chorizo. Popular na Argentina e no Uruguai, o choripan usa linguiça grelhada ou assada, queijo e às vezes até bacon. O toque final de sabor vem do molho chimichurri.

Enroladinho de hot-dog

Versão em miniatura do hot-dog, os enroladinhos são um clássico e continuam populares. Na receita do e-book, você aprende a fazer os quitutes do zero, desde o preparo da massa até a montagem e a finalização no forno. Incluindo queijo muçarela no recheio ou parmesão por cima dos enroladinhos, eles vão ficar ainda mais irresistíveis.

Cachorro-quente pernambucano

Famoso não só em Pernambuco, mas em todo o Nordeste, esse hot-dog usa carnes e salsichas moídas com tomate, cebola e temperos para formar um lanche bem diferente. A mistura depois é refogada no óleo com extrato de tomate, cebola e alho.

Hot-dog tex-mex

Como o nome indica, esta variação se inspira nas culinárias do México e do estado americano do Texas, que têm muito em comum. A receita combina pão, salsicha, bacon e queijo cheddar, e pode incluir mais toques mexicanos como chilli com carne e tortilhas de milho. 

Hot-dog assado e dourado

Este lanche transforma o pão com salsicha num saboroso lanche gratinado. Basta acrescentar muito requeijão sobre as duas fatias, bacon moído para um gostinho defumado e queijo ralado (muçarela ou parmesão) para finalizar no forno com uma casquinha dourada.

Cachorro-quente no palito

Esta é uma opção ótima para as crianças. A massa e o preparo não são muito diferentes dos enroladinhos, com a adição do palito para facilitar o manuseio nas festinhas da criançada.

Todas essas receitas estão disponíveis em detalhes no e-book preparado pelo SEBRAE e disponível para download no portal. Baixe o arquivo aqui

Saiba mais sobre carrinhos de cachorro quente neste link do Sebrae.

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Baixe o e-book

Veja as receitas para transformar o tradicional cahorro-quente num super hot-dog no e-book do Sebrae:

10 RECEITAS DIFERENTES DE HOT-DOG PARA OFERECER A SEUS CLIENTES

 

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