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Mon Jan 30 22:01:54 BRT 2023
Empreendedorismo | ATITUDE EMPREENDEDORA
Elabore cardápios restritivos e aumente as vendas do seu restaurante

Veja a importância de ter opções para atender diferentes necessidades dos clientes por meio de cardápios restritivos no seu restaurante.

· Atualizado em 30/01/2023
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Intolerância à lactose, intolerância a glúten, veganismo, vegetarianismo, alimentos livres de açúcar ou de glúten, refeições com poucos carboidratos, entre outras. São inúmeras as restrições alimentares enfrentadas por diversas pessoas todos os dias, sejam elas por opção ou por questões de saúde.

Num primeiro momento, parece complicado pensar em alternativas para quem não consome o que a maioria dos seus clientes consomem. Mas, é possível se informar e oferecer benefícios que o seu concorrente não oferece.

Nesse sentido, proporcionar opções de cardápios restritivos é uma excelente oportunidade de ganhar e fidelizar novos clientes. Oferecer alimentos que atendam as necessidades deles promove uma experiência agradável, uma vez que quem sofre com restrições alimentares nem sempre consegue comer bem fora de casa. 

É importante ter em mente que cada vez mais as tendências saudáveis estão presentes no dia a dia de vários segmentos e, no de alimentos e bebidas, não poderia ser diferente. Aliás, esse já é um universo em que diversos estabelecimentos estão focados em atender à demanda do público que precisa de cardápios com opções restritivas.

Algumas dicas podem facilitar a elaboração do cardápio restritivo no seu restaurante, mas o primeiro passo é consultar um nutricionista. Esse profissional é essencial para que o seu negócio possa oferecer opções saudáveis, saborosas e nutritivas. Outras dicas são:

  • categorize a restrição e faça fichas técnicas do prato;
  • convide os clientes para degustações antes de ofertar o prato;
  • faça a pesquisa de satisfação;
  • divulgue as novidades.

Se você organizar a sua cozinha e os seus processos, estudar o mercado e o seu público-alvo e seguir as nossas dicas, além de contribuir com a vida saudável dos seus clientes, você vai agregar um grande valor ao seu negócio. O Sebrae pode ajudar você nessa jornada! Contate-nos pelo 0800 570 0800.

Se quer saber mais, acesse estes conteúdos que preparamos para você: Conheça o caso de sucesso da Puro Vegetal e Aumenta procura por comida vegetariana.


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