Antes de tomar a decisão de investir em uma franquia de alimentação e food service, observe tendências de mercado e a eficiência das marcas.
As franquias de alimentação e food service são as que mais despertam interesse de empreendedores que querem iniciar um pequeno negócio. Mas, será que vale realmente a pena investir neste segmento? As pesquisas indicam que sim. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), as redes de alimentação e food service apresentaram, entre 2020 e 2021, faturamento de R$ 32,7 bilhões, o que indica um crescimento de 5,2%. O número de unidades abertas também cresceu 7,2%.
Apenas as estatísticas, entretanto, não são suficientes para tomar a decisão de abrir uma franquia na área. É preciso estar atento às tendências do mercado, ao perfil do empreendedor e aos ganhos de eficiência das marcas.
Tendências em alimentação e food service
Entre as principais tendências do setor de alimentação e food service, estão a oferta de opções de alimentação saudável no cardápio e a utilização de aplicativos de celular para serviço delivery. A mesma pesquisa da ABF informa que os “apps” foram adotados por 55,4% das redes de alimentação e food service. Tal decisão tem impulsionado o faturamento do segmento, além de aproximar as marcas dos consumidores.
Como todo mundo precisa se alimentar pelo menos três vezes ao dia, o setor de franquias de alimentação e food service tende a ser altamente lucrativo. O segmento também oferece mais chances de fidelização dos clientes, principalmente quando eles se identificam com uma marca já consolidada no mercado.
Outra vantagem é que, em geral, o empreendedor franqueado recebe suporte oferecido pela franqueadora para traçar suas estratégias de negócio com mais facilidade e assertividade.
Custa caro investir em franquias de alimentação e food service?
Há uma diversidade de modelos de negócios em franquias de alimentação e food service, justamente para atrair empreendedores que buscam opções de negócios com baixo investimento. A variedade de formatos permite às marcas que diversifiquem também a localização, chegando a regiões com pouca oferta de pontos comerciais. Neste sentido, ganham destaque no segmento os quiosques, containers e foodtrucks.
Os modelos de baixo investimento das redes de franquias oferecem também vantagens perante outros modelos de negócios como, por exemplo, menor custo operacional e implantação em menor prazo (pois costumam ser pré-fabricados).
Disponibilidade e experiência
Para ser um franqueado do segmento de alimentação e food service, é desejável que o empreendedor tenha disponibilidade para dedicar-se em tempo integral à operação e gestão do negócio. Isto porque as lojas costumam ser implantadas em praças de alimentação de shoppings ou locais com grande circulação de pessoas, o que impõe um horário de funcionamento mais extenso do que outros ramos de negócios, inclusive, com necessidade de abrir aos fins de semana.
Ter afinidade pelo universo da gastronomia é outra característica desejável aos candidatos a uma franquia na área, mas não é fator de eliminação, pois as redes em geral oferecem treinamentos para que os donos de franquias e suas equipes de funcionários possam operar as unidades com todo o conhecimento necessário.
Um diferencial bastante desejável pelas franqueadoras é que os franqueados tenham experiência em gestão de negócios e desenvolvimento de pessoas.
Como escolher as melhores franquias de alimentação e food service?
O segmento de alimentação e food service representa 34% das franqueadoras e 30% da quantidade de unidades franqueadas no país. A ABF informa que há 31.064 pontos de venda de franqueados no Brasil.
O serviço rápido tradicional é o modelo de negócio mais convencional entre as redes de franquias. Em seguida, a preferência recai no sistema delivery - comumente mais utilizado pelos ramos de culinária asiática (40%) e massas e pizzas (20%).
As franquias de alimentação e food service que possuem um grande número de unidades e podem ser facilmente encontradas em praças de alimentação de shoppings e outros locais com grande circulação são, em geral, reconhecidas como as melhores do segmento.
Opções não faltam para empreender uma franquia no setor de alimentação e food service. Mas lembre-se: antes de decidir por um negócio na área, é preciso estudar o mercado e analisar se esta é a modalidade de franquia mais adequada ao seu perfil. Informe-se e tenha sucesso no ramo de alimentação!
Saiba mais:
Para te apoiar na decisão de investir em uma franquia de alimentação e food service, acompanhe dados relevantes sobre o food service em franquias e conheça o potencial deste mercado.
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Você sabia que todas as empresas privadas, incluindo as micro e pequenas empresas (MPEs), precisam se cadastrar no Domicílio Judicial Eletrônico para receber citações e intimações judiciais? A exigência de fazer o cadastramento está no art. 246, caput e § 1°, do CPC/2015. Se você já tem um endereço eletrônico cadastrado na Redesim, não se preocupe: o CNJ usará esse endereço para enviar as comunicações. Prazo para cadastramento voluntário Fique atento! O prazo para o cadastramento voluntário termina em 30 de setembro de 2024. Depois dessa data, o Conselho Nacional de Justiça (CNJ) fará o cadastramento de forma automática, utilizando os dados da Receita Federal. Como se cadastrar no sistema 1. Acesso ao Sistema: Visite o portal do CNJ e procure pela seção de Domicílio Judicial Eletrônico. 2. Você pode acessar pelo sistema ou através do portal gov.br. 3. Aceite o termo de adesão e confira o e-mail por meio do qual irá receber as comunicações. 4. Cadastro: Preencha o formulário de cadastro com os dados da sua empresa, seguindo as instruções. 5. Confirmação: Verifique os dados e confirme o cadastro. 6. Utilização: Acesse o sistema regularmente para acompanhar e responder a citações e intimações recebidas. O que acontece se eu não usar o sistema? Não atualizar seu cadastro ou não usar a ferramenta pode trazer problemas. Você pode perder prazos processuais e até sofrer penalidades. Empresas que não confirmarem o recebimento de citações no prazo legal, sem justificativa, podem receber multa de até 5% do valor da causa por ato atentatório à dignidade da Justiça (conforme § 1º-C do Art. 246 do CPC). Não deixe para a última hora! Faça seu cadastramento no Domicílio Judicial Eletrônico e evite problemas e multas!