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Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Os sete princípios do APPCC
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Resumo do dossiê

O documento aborda os sete princípios do Sistema de Avaliação de Perigos e Pontos Críticos de Controle / APPCC, que tem como objetivo garantir a inocuidade dos alimentos.

Instituição responsável

IEL/MG Instituto Euvaldo Lodi - Regional Minas Gerais

Data do dossiê

01/02/2011

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