Escutei rumores que em fabricação de água tônica (pura) algumas empresas usam produtos derivados da uva. Existe quinino feito de casca de uva? Algo proveniente da uva é usado atualmente para produzir agua tonica.
Resumo da respostaEsta resposta técnica tem por objetivo esclarecer sobre a utilização de produtos derivados da uva como ingredientes na fabricação de água tônica.
Instituição responsávelREDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro
Data da resposta25/05/2009
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailExplica a composição do refrigerante e o papel de cada componente.
Informa sobe a formulação e etapas de produção de refrigerantes.
Informa qual o procedimento metodológico/físico químico/analítico, sem o uso de monômetro com termômetro acoplado, para determinação de quantidade de CO2 (carbonatação) de refrigerante em embalagens tipo pet.
Informações sobre refrigerantes.
Informações técnicas sobre gerenciamento de resíduos sólidos e produção mais limpa na indústria de refrigerantes.
Descrição de equipamentos para misturar e envasar produtos em pó em sachês e listagem de fornecedores destes equipamentos.
Descrição de equipamentos para misturar e envasar produtos em pó em sachês e listagem de fornecedores destes equipamentos.
Informa sobre as possíveis substâncias que substituem o uso de açúcar em concomitância com o edulcorante sacarina.
Informações a respeito da composição básica e opcional, características físico-químicas dos refrigerantes de de uva, laranja, guaraná e cola e métodos de quantificação destas características para controle da qualidade para refrigerantes.
Informações sobre a adição de mel em formulação de refrigerantes.
Informações sobre o uso de açúcar de baixa qualidade na produção de refrigerantes e o que a alta concentração de dextrana pode resultar na produção final.
Informa sobre os principais componentes e as etapas do processo de fabricação de refrigerantes em vários sabores.