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Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito
Bolhas de água em batatas chips
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Solicitação

bolhas de água após a fritura

Resumo da resposta

Informa sobre o impedimento do surgimento de bolhas de água após a fritura de batatas chips.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

18/03/2007

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