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Frigorífico - abate de suínos
Carne de porco
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Solicitação

Se posso refrigerar carne de porco (orelha, costela, etc) quando estiver em salmoura, ou qual a temperatura ideal que devo deixar?

Resumo da resposta

Informações sobre refrigeração de carne de porco.

Instituição responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Data da resposta

18/12/2008

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