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Frigorífico - abate de suínos
Carne suína congelada
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Solicitação

Bom dia, Gostaria de saber se é possível uso de carne (pernil suíno) congelado para produção de embutidos como linguiças, salsichas etc. Atualmente uso pernil resfriado para produzir minhas linguiças, mas devido a aumento de produção tenho cada vez mais dificuldade encontrar fornecimento de carne resfriada (estou em Pernambuco).

Resumo da resposta

Traz informações sobre a utilização de carne suína congelada para a produção de embutidos

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

04/11/2015

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