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Fabricação de produtos de panificação
Conservação de alfajor
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

fabrico de maneira artesanal biscoitos para alfajor, mas a validade e minima quando o recheio e colocado. de que maneira e quais os conservantes corretos que poderia utilizar para aumentar a vida do produto.

Resumo da resposta

Informações a respeito de como estender a vida de prateleira de alfajor.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

09/04/2008

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