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Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis
Emulsificante
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Solicitação

Formulções para a fabricação de sorvetes e quais produtos são usados como emulsificante, e se eu posso fabricar o meu proprio emulsificante e qual seria a formulação desse produto para substituir os que são vendidos para a fabricação de sorvetes

Resumo da resposta

Infoma sobre emulsificante para fabricação de sorvete.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

11/12/2007

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