Gostaria de saber porque é necessária a eviscerar a tilápia para retirar o filé. Seria possível filetar sem eviscerar e descartar a viscera juntamente com a cabeça e o couro.
Resumo da respostaImportância do processo de evisceração da tilápia
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta23/04/2014
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