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Fabricação de vinagres
Extrato de estévia e liofilização
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Pode-se obter a estévia pelo processo de liofilização? A estévia obtida pelo processo de liofilização é a mesma que a obtida pelo processo de extratos? Quais as diferenças e sua implicação para o mercado?

Resumo da resposta

Informações referentes ao extrato de folhas de estévia e ao processo de liofilização.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

28/06/2011

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