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Fabricação de farinha de mandioca e derivados
Formação de grumos em farofa
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Porque no preparo de farofa com farinha de mandioca com alho poro no início ela forma grumos, que depois endurecem.

Resumo da resposta

Informa sobre como evitar a formação de grumos endurecidos em farofa.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

14/09/2016

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