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Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito
Higienização de utensílios e embalagens para alimentos
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Gostaria de saber quais são as melhores formas de higienizar compotas de vidro, semelhantes as que vemos de palmito e pepino por ai, para a fabricação de pastas e geleias artesanais. Gostaria de saber se existe algum produto volátil a ponto de higienizar as embalagens e evaporar não trazendo riscos a saúde e qualidade do produto final.

Resumo da resposta

Processo de higienização para materiais, utensílios e embalagens no processo de fabricação de alimentos.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

17/03/2020

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