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Fabricação de gelo comum
Informações sobre Gel Pack e Gel ice
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Solicitação

Estou fazendo uma adequação tecnológica para pecados e preciso desenvolver uma tecnologia tipo "Bolsas de Gel Pack". Atualmente o uso de "gel pack" ou "gel ice" no transporte (conservação da temperatura) do pescado está crescendo em função da possibilidade de uso de diferentes componentes (ingredientes) nessa mistura, o que faz o mesmo atingir temperaturas abaixo do ponto de congelamento. Desta forma, gostaria de saber como se faz o gel pack.

Resumo da resposta

Informações sobre Gel Pack e gel ice bem como sua aplicações, variações de modelos e maquinários para produção.

Instituição responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Data da resposta

30/01/2009

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