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Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito
Liofilização da soja
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Solicitação

Gostaria de saber mais sobre o processo de liofilização do grão de soja, desta forma transformar a soja em pó. Beneficios esperados: - facilitar o transporte - facilitar o armazenamento - preservar e elevar os indices nutricionais - elevar a durabilidade

Resumo da resposta

Informações básicas sobre os processos disponíveis para a liofilização da soja.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

19/03/2014

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