EU QUERO SABER QUAL O PROCEDIMENTO PARA UMA COZINHA DE RESTAURANTE, TIPO BANHEIROS, PIAS, E OU TODA PARTE DE HIGIENIZACAO
Resumo da respostaInformações da Anvisa sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta19/05/2008
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma sobre a temperatura adequada para fornos a lenha empregados na produção de pizzas.
Informações sobre receitas de bolos que são preparados em padarias.
Informa sobre boas práticas em pizzarias, segundo a legislação brasileira
Informações a respeito da forma de exposição de alimentos refrigerados em self-service.
Informa sobre as leis relacionadas à atividade de produção de marmitas.
Informações sobre equipamentos para a montagem de um restaurante self-service.
Informações sobre instalações de cozinha para tele entrega de sushi.
Informa a legislação relativa a food truck.
Informações sobre legislação sobre pizzaria.
Informa como montar uma Kebaberia, restaurante.
Informa sobre a necessidade da utilização de luva descartável durante a manipulação de alimento
Apresenta lista de fornecedores de churrasqueira industrial.