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Cultivo de café
Ocratoxina em café
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Solicitação

Quais os fungos produtores de ocratoxina em café torrado e moído? Que fatores influenciam seu desenvolvimento? Como controlar esta contaminação

Resumo da resposta

Informa sobre os fungos produtores de ocratoxina em café torrado e moído, os fatores que influenciam seu desenvolvimento e as medidas de controle da contaminação.

Instituição responsável

UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas

Data da resposta

29/11/2012

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