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Fabricação de produtos de panificação industrial
Pães do tipo baguete, ciabatta e focaccia
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Solicitação

O que diferencia pães cujas fórmulas são tão semelhantes como Baguette, Focaccia e Ciabatta? Produzimos estes pães e eles acabam todos por ficar iguais, apenas em formatos diferentes. O que nos leva a pergunta: como diferenciar estes pães sendo que suas fórmulas são praticamente as mesmas?

Resumo da resposta

Informa quais as diferenças entre os pãos do tipo baguette, ciabatta e focaccia

Instituição responsável

SENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Data da resposta

28/08/2020

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