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Fabricação de chá mate e outros chás prontos para consumo
Pasteurização na fabricação de chá gelado
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Solicitação

O chá gelado deve ser pasteurizado em qual temperatura e por quanto tempo deve ser mantido com essa temperatura ?

Resumo da resposta

Informa sobre o processo de pasteurização na fabricação de chá gelado.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

20/12/2006

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