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Fabricação de conservas de peixes, crustáceos e moluscos
Peixe marinado
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Solicitação

Gostaria de saber se o que é necessario para fabricar peixe marinado congelado, quais conservantes, qual o prazo de validade, gostaria de comercializar em supermercados. obrigada!

Resumo da resposta

Informações referentes à compra, armazenagem e congelamento do pescado, bem como da preparação de peixe marinado.

Instituição responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Data da resposta

18/04/2008

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