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Preparação de subprodutos do abate
Produção de bacon
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

gostaria de saber qual a tecnologia de fabricação de defumados com fumaça liquida pori imersão

Resumo da resposta

Informações sobre técnica de defumação com fumaça líquida por imersão e por defumador.

Instituição responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Data da resposta

19/05/2007

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