Como produzir greets de milho?Há necessidade do milho ser dsesolhado?Qualquer tipo de milho serve?O objetivo maior é verificar a viabilidade técnica e depois financeira de produzir o meu próprio greets, aproveitando o milho existente na região e reduzindo meus custos de produção.
Resumo da respostaInforma sobre a produção do gritz de milho
Instituição responsávelIEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi
Data da resposta26/10/2007
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailProcesso de industrialização da pamonha
Informa sobre a fabricação de pipoca de canjica de milho e sobre como adquirir as máquinas necessárias para a fabricação desta.
Informa sobre fabricação de pipoca doce.
Equipamentos para processamento do milho a fim de produzir canjica e fubá.
Informa sobre técnica para obtenção de milho extrusado.
Informações a respeito de como congelar o milho verde para fabricar produtos a base de milho.
Informações técnicas referentes a maneira de se fazer o corte em forma de palito na polenta cozida.
Informações a respeito do processo de produção do grits de milho.
Informações sobre canjica e pipoca de canjica.
Apresenta as análises que podem auxiliar no controle de qualidade da farinha de milho.
Informações a respeito da padronização do cozimento da pamonha.
Informações sobre pipoca de microondas e corantes utilizados