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Frigorífico - abate de ovinos e caprinos
Raça de caprino destinada à gastronomia
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Solicitação

Desejo saber quais as raças de caprinos que apresentam as melhores carnes para a alta gastronomia/ "gourmet" ? Favor indicar fornecedores de animais com esta aptidão?

Resumo da resposta

Traz informações sobre a raça de caprino de melhor qualidade para o corte de carne.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

22/09/2012

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