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Preparação do leite
Resfriamento de leite
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Solicitação

Gostaria de saber se tanques de resfriamento de leite devem obedecer escificações variáveis, conforme a sua localização, ou suas especificações técnicas são as mesmas para todas as regiões do país. Em resumo: Um tanque de resfriamento instalado em MG, tem o mesmo desempenho em RO, quanto a capacidade de conservação, acidez doleite, consumo de energia, durabilidade, etc.

Resumo da resposta

Informações sobre resfriamento de leite.

Instituição responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Data da resposta

25/02/2010

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