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Fabricação de aditivos de uso industrial
Uso de ácido ascórbico como conservante alimentício
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

posso usar acido ascorbico como antioxidante em uma mistura de sal de cozinha,alho,salsinha e cebolinha(in natura)?

Resumo da resposta

Esclarece sobre o uso do ácido ascórbico como conservante em alimento.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

21/12/2006

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