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INOVAÇÃO
IS - Higiene e manipulação de alimentos (Campo Grande)
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Presencial
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10 horas
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Microempreendedor individual, Microempresa, Empresa de pequeno porte, Artesão, Produtor rural
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RUA JERÔNIMO DE ALBUQUERQUE, 1758, NOVA LIMA, CAMPO GRANDE - --MS | Posto de Atendimento Sebrae Nova Lima

icone de calendario DATA E HORÁRIO
23/07/2024 a 25/07/2024 - 18:00 às 20:00
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Contato
    0800 570 0800
Objetivo

*Solução vinculada a parceria com o SENAC*

Descrição

*Solução vinculada a parceria com o SENAC*

Objetivo
Aperfeiçoar o profissional nas Boas Práticas em Higiene e Manipulação de Alimentos, visando assegurar a qualidade no recebimento, higienização, armazenamento de matéria prima e na produção de alimentos, evitando contaminações cruzadas e riscos à saúde dos consumidores.

Programa
Noções gerais sobre alimentos;
Noções gerais sobre micro-organismos e suas ações sobre os alimentos;
Noções sobre parasitologia e transmissão de doenças pelos alimentos;
Conservação, manipulação e estocagem dos alimentos;
Higiene pessoal, de equipamentos e de matéria-prima;
Noções gerais sobre análise de riscos e pontos críticos de controle dos alimentos;
Cuidados com insetos e roedores;
Saúde dos trabalhadores;
Análise laboratorial.

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