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Destaques da FiSA sobre o futuro dos alimentos!
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Resumo

O Sebrae, em parceria com um time de especialistas, marcou presença na Food Ingredients South America (FiSA) 2024, o maior evento de inovação no setor alimentício da América do Sul. A equipe trouxe um panorama abrangente das tendências e oportunidades que estão transformando a indústria de alimentos e bebidas.

Principais Tendências Identificadas:

  • Sustentabilidade e Upcycling: O reaproveitamento criativo de resíduos está se consolidando como estratégia essencial para reduzir custos, criar produtos de maior valor agregado e conquistar consumidores que buscam impacto ambiental positivo.
  • Expansão dos Alimentos Plant-Based e Regenerativos: Produtos feitos à base de plantas e práticas regenerativas estão transformando o mercado, indo além da sustentabilidade tradicional para restaurar ecossistemas e valorizar a biodiversidade.
  • Food Design: Mais do que uma estética, é uma abordagem estratégica que une criatividade, ciência e tecnologia para criar alimentos inovadores que conectam emocionalmente com os consumidores e oferecem experiências sensoriais únicas.
  • Valorização de Ingredientes Locais e Histórias Autênticas: A busca por alimentos que resgatem as raízes culturais e contem histórias autênticas tem ganhado espaço entre os consumidores, abrindo oportunidades para pequenos negócios e produtores regionais.
  • Mocktails e Opções Personalizadas: A crescente demanda por bebidas sofisticadas sem álcool e por alimentos adaptados a necessidades específicas, como saúde cognitiva ou imunidade, reflete o foco no bem-estar e na personalização do consumo.

Acesse o conteúdo completo e se inspire com cases de sucesso, novas tecnologias, insights regulatórios e estratégias para aproveitar as tendências emergentes do mercado. Transforme sua visão e prepare-se para as oportunidades que moldarão o futuro do setor alimentício em 2025 e além.

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