this is an h1

this is an h2

Sat Feb 11 01:56:53 BRT 2023
Mercado e Vendas | TÉCNICA DE VENDA
Comida boa tem que ficar bem na foto! Dicas para o seu restaurante

A escolha de bons cenários e a criatividade são as palavras-chave para fazer boas fotos do cardápio de restaurantes.

· Atualizado em 11/02/2023
Imagem de destaque do artigo
FAVORITAR
Botão favoritar

O aroma e o sabor são imprescindíveis para assegurar o sucesso culinário nos restaurantes, mas a apresentação dos pratos tem um valor muito significativo, afinal, a visão é o primeiro sentido estimulado, aguçando a vontade de degustar as criações desenvolvidas com atenção, criatividade e talento pelo chef e seus auxiliares.

E, com a concorrência cada vez mais forte, a divulgação do seu negócio não pode ficar em segundo plano, por isso é fundamental ter estratégias e partir para a ação. Mas ,divulgar pratos e bebidas é um desafio, já que o cheiro e o sabor que tanto conquistam os clientes não são captados pelas câmeras, não é mesmo? Então, qual é o segredo?

O que, de fato, impacta positivamente o consumidor é investir em boas fotos, em pratos bonitos e criativos, que estimulam a visão, provoquem água na boca e o desejo de consumir…ou seja, não importa se você tem um food truck, uma padaria, uma mercearia ou um restaurante. Você pode vender muito mais se tiver fotos de boa qualidade nos seus cardápios e canais de divulgação.

Comer com os olhos?

Para se ter uma ideia de como o visual influencia no desejo de comer, o Departamento de Psicologia da Montclair State University descobriu que, quando os alimentos são apresentados às pessoas com um visual bem pensado no prato, elas são mais propensas a avaliar melhor o sabor da comida. Não é à toa que os chefs sempre pensam em formas criativas para deixar suas iguarias bonitas e originais nos restaurantes.

Dentre os sentidos que são ativados na hora de comer, a visão é um dos primeiros que vêm à tona. Talvez, isso explique a conhecida expressão “comer com os olhos” e o fato de que não são somente as crianças que gostam de ver os alimentos organizados de uma forma atrativa no prato, não é mesmo?

A aparência é um ponto muito importante, mas, junto com ela, vem a responsabilidade de suprir a expectativa criada. Uma boa apresentação é um conjunto do trabalho da cozinha. E é claro que todo esse esforço de equipe merece boas fotos. Talvez, não seja necessário contratar um fotógrafo profissional, pois é possível conseguir boas fotos com a câmera de um bom celular. Fique atento, no entanto, a algumas dicas para produzir boas fotos.

Quatro dicas importantes

  • Montagem: tenha atenção com a disposição do alimento que você pretende fotografar, pois a apresentação do prato é o aspecto mais importante, a partir do qual você vai pensar em outras necessidades. Lembre-se das texturas que você quer mostrar, utilize superfícies adequadas para o alimento, decore os pratos com molhos, por exemplo.
  • Iluminação: observe como você usa a luz para mostrar o lado fotogênico da comida - evite a luz frontal e dê preferência à luz suave e difusa. Cuidado com sombras indesejadas.
  • Composição: pense no enquadramento da foto, quais são os melhores ângulos, acrescente acessórios (guardanapos, taças, copos, talheres, cores que funcionam esteticamente com o prato). Nesse item, lembre-se de que as cores quentes (vermelho, laranja, amarelo) funcionam melhor para estimular o apetite. Cuide também do foco ao enquadrar o que você pretende fotografar.
  • Edição: Alguns retoques podem ser feitos antes de publicar uma foto, tais como nitidez, brilho, contraste, saturação, uso de filtros… Alguns softwares ajudam nesse trabalho.

Não tenha medo de ser criativo e inovar em suas fotos, pois, em tempos de mídias sociais, é comum vermos fotos de pratos de comidas que apelam para todos os nossos sentidos. Por isso, atrair os clientes com fotos de pratos bonitos é a garantia de boas vendas.

Gostou das dicas para atrair clientes “loucos” para degustar seus pratos? Se precisar de ajuda profissional, procure o Sebrae e faça seu book! Aproveite também para ler outros conteúdos sobre fotografia que separamos para você, clicando nos links a seguir.

Dicas para fazer fotos que atraiam clientes nas redes sociais

Como a fotografia pode mudar as vendas de seu restaurante

FAVORITAR
Botão favoritar

 

Participe das comunidades temáticas Sebrae no Telegram.



O conteúdo foi útil pra você? Sim Não
Obrigado!

Foi um prazer te ajudar :)

FAVORITAR
Botão favoritar
Precisa de ajuda?

Nós temos especialistas prontos para atender você e o seu negócio de forma online e gratuita.

Acesse agora

Posso ajudar?