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Mon Dec 19 10:29:42 BRT 2022
Organização | GESTÃO
Passo a passo para elaborar fichas técnicas em alimentos e bebidas

Saiba como elaborar a Ficha Técnica e dê esse importante passo na direção da profissionalização

· 19/12/2022 · Atualizado em 19/12/2022
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Entre os diversos procedimentos necessários para uma cozinha profissional de sucesso, um deles é, muitas vezes, deixado para mais tarde ou acaba nunca acontecendo. Mas a Ficha Técnica é de extrema importância para a elaboração correta e padronizada dos pratos, influencia na precificação e faz parte da documentação de um estabelecimento que vende produtos alimentícios ou bebidas.

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