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Empreendedorismo

Conheça as tendências no segmento de alimentação em 2023

E prepare-se para melhor atender aos seus clientes

· 10/01/2023 · Atualizado em 10/01/2023
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Se trabalha no segmento da alimentação, deve ficar por dentro das tendências para este ano. Segundo relatório de tendências desenvolvido pela consultoria Galunion, veganismo, sustentabilidade e alimentação saudável seguem em alta, mas há outros pontos para ter em atenção.

Os três grandes eixos de inovação para prestar atenção são: modelo de negócio, oferta culinária e experiência e hospitalidade. Confira algumas tendências para cada um desses eixos:

  • Modelos de negócios: quick commerce, menus reduzidos, parcerias, espaços flexíveis e ESG.
  • Oferta culinária:comida saborosa, alimentação saudável, ingredientes mais sustentáveis, impulsos veganos e vegetarianos, indulgência mais permissiva e o novo comfort food.
  • Experiência e hospitalidade:consumidor como protagonista, acessibilidade, protocolos de higiene e segurança, reconexão social, valorização das equipes e era dos dados.

O mais importante é que os empreendedores estejam atentos às macrotendências, mas absorvendo o que for mais aderente ao seu tipo de negócio. Um empreendimento que trabalhe com alimentação saudável, por exemplo, deve buscar inovar dentro do seu nicho, sem perder a identidade.

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https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/artigosEmpreendedorismo/comunidades-do-sebrae-no-telegram-reunem-empresarios,2462950ee41ae710VgnVCM100000d701210aRCRD

Notícia original: https://revistapegn.globo.com/ideias-de-negocios/noticia/2023/01/comfort-food-valores-justos-e-delivery-agil-as-principais-tendencias-da-alimentacao-para-2023.ghtml


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