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Alimentos e Bebidas Inovação

Indústria de alimentos: a busca pela inovação

De olho no mercado a indústria de alimentos pretende investir cerca de R$ 6 bilhões em novos produtos.

· Atualizado em 25/10/2022
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De olho no mercado a indústria de alimentos pretende investir cerca de R$ 6 bilhões em novos produtos. 

A indústria de alimentos produz anualmente, em média, cerca de 250 milhões de toneladas de alimentos. Diante desse novo cenário, pós-pandemia, é perceptível uma nítida mudança nos hábitos de consumo, o que leva a indústria a se adequar aos desejos do consumidor no que diz respeito a necessidade de consumir produtos mais saudáveis. 

Com o olhar nas tendências de mercado, o setor está investindo no desenvolvimento de produtos diferenciados, ou seja, com menor teor de açúcar, sódio, gorduras e enriquecidos com fibras e vitaminas. Também está investindo em novas categorias de produtos, tais como, plant based e aqueles com “zero” açúcar, glúten ou lactose.

Trata-se de um setor que se destaca por ser o segundo maior exportador de alimentos industrializados do mundo. 

Fonte: Abia. Publicado em 20/10/2022, por Abia.

Saiba mais sobre o setor de Alimentos e Bebidas, acesse o canal do Sebrae no Telegram, https://t.me/sebraevarejodealimentos.


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