Como fazer as fichas técnicas de uma preparação culinária? Como calcular e achar os custos de uma preparação? tem algum exemplo para me enviar? Um abraço Edson
Resumo da respostaInforma sobre o uso da ficha técnica de preparo de alimentos para elaboração de cardápios
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta29/01/2018
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