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LOCAL
RUA JERÔNIMO DE ALBUQUERQUE, 1758, NOVA LIMA, CAMPO GRANDE - --MS | Sebrae Nova Lima, Sebrae Nova lima
DATA E HORÁRIO
*Solução vinculada a parceria com o SENAC*
Descrição
*Solução vinculada a parceria com o SENAC*
Objetivo
Aperfeiçoar o profissional nas Boas Práticas em Higiene e Manipulação de Alimentos, visando assegurar a qualidade no recebimento, higienização, armazenamento de matéria prima e na produção de alimentos, evitando contaminações cruzadas e riscos à saúde dos consumidores.
Programa
Noções gerais sobre alimentos;
Noções gerais sobre micro-organismos e suas ações sobre os alimentos;
Noções sobre parasitologia e transmissão de doenças pelos alimentos;
Conservação, manipulação e estocagem dos alimentos;
Higiene pessoal, de equipamentos e de matéria-prima;
Noções gerais sobre análise de riscos e pontos críticos de controle dos alimentos;
Cuidados com insetos e roedores;
Saúde dos trabalhadores;
Análise laboratorial.
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