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      Idéias de Negócio / Empreendedorismo

      Como montar uma sorveteria

      O mercado interno está em crescimento. O Brasil ocupa a 10ª posição mundial no consumo de sorvetes, atrás de países de clima frio como Canadá, França e Suíça.

      SORVETERIA SELF-SERVICE PICOLÉ SORVETE
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      Vídeos / Empreendedorismo

      Produção de sorvete

      O sorvete é um alimento completo e rico em sabores e nutrientes. Conheça os avanços da fabricação de sovertes e suas novidades.

      Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

      Sorvetes

      O presente dossiê tem por objetivo apresentar os processos artesanal e industrial de fabricação de sorvete, abordando: instalações necessárias, legislação sanitária, embalagem e acondicionamento, APCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e BPF (Boas Práticas de Fabricação).

      Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

      Sorvete expresso

      Indica patentes de máquinas para a fabricação de sorvete expresso.

      PROPRIEDADE INTELECTUAL PATENTE PRODUÇÃO MÁQUINA
      Infográfico / Empreendedorismo

      Fabricação de Sorvete

      PDF

      2.1 MB

      Textos / Mercado e Vendas

      Como montar o menu perfeito para sua sorveteria

      Uma sorveteria pode e deve ter muito mais do que sorvetes. Com um cardápio diversificado é possível manter-se rentável o ano todo.

      SORVETE GELATO SORVETERIA SABORES
      Resposta técnica / Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente

      Sorvete de soja

      Informa sobre a produção de sorvete a base de soja.

      SORVETE DE SOJA SOJA LEITE DE SOJA EXTRATO DE SOJA
      Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

      Picolé e/ou gelados comestíveis

      Informações sobre legislações a respeito de picolé e/ou gelados comestíveis.

      LEGISLAÇÃO FABRICAÇÃO PICOLÉ LEI
      Resposta técnica / Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis

      Validade da calda de sorvete soft

      Apresenta informações sobre processos que poderiam aumentar o prazo de validade da calda pasteurizada para sorvete soft.

      LATICÍNIO CICLO DE VIDA CALDA DE SORVETE TEMPO DE VIDA ÚTIL
      Posts / Inovação

      Sorvete de tilápia

      Rico em proteínas e sem o sabor marcante de peixe, o produto tem sido utilizado por pacientes no combate ao câncer

      INOVAÇÃO SORVETE TILAPIA

      Veja também:
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