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Fabricação de pós alimentícios
Gelatina
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Tags: Colágeno,gelatina,soro de leite
Solicitação

Aplicação do soro de leite bovino em gelados comestíveis mais especificamente em gelatina.

Resumo da resposta

Apresenta informações sobre a utilização do soro de leite na fabricação de gelatina.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data da resposta

22/08/2014

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