Gostaria de saber no Corte da Picanha bovina, após a 3ª veia que delimita a peça se já é considerado Coxão Duro, ou Picanha Grill? Se puderem me explicar se a Picanha Grill é melhor para Grelhados que a Picanha tradicional agradeço!
Resumo da respostaInforma sobre o limite entre a picanha e o coxão duro
Instituição responsávelREDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro
Data da resposta30/08/2016
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