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Tags: Alimento,gordura vegetal,lipídeo,margarina,processamento

Solicitação

Para uma receita de 100 % de margarina 80 % de lipidios eu posso substituir por quantos % de margarina 50 %. Se é que posso substiuir ?

Resumo da resposta

Informa sobre o tipo de margarina mais indicada para a produção de produtos assados.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

04/05/2016

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