Valorizar produtos e serviços típicos de determinadas regiões, para fortalecer o destino turístico por meio dos diferenciais ligados à identidade territorial é um dos objetivos do Programa Origem Santa Catarina. Nele, o Sebrae/SC procura integrar a agricultura familiar e artesãos às empresas turísticas e de gastronomia, fortalecendo assim as governanças regionais, ampliando a experiência dos turistas nos destinos e promovendo inclusão e desenvolvimento sustentável. Um dos resultados desse Programa, é a ‘Temporada Gastronômica’, que iniciou nesta quarta-feira (9), na região Costa Esmeralda.
Até o fim desse mês, 27 estabelecimentos – entre cafeterias, hamburguerias e restaurantes, de Itapema, Porto Belo e Bombinhas, oferecem um menu exclusivo, elaborado especialmente para o festival. E mais uma vez, há a parceria do Sebrae/SC. Na sua 4ª edição, consultores foram os responsáveis pela parte técnica, com a capacitação dos grupos e no apoio para a criação e escolha dos cardápios. “No tema desse ano, Sabores das Cores, os ingredientes locais foram selecionados de forma criteriosa, para que cada componente integrasse de maneira harmônica o prato. Além, é claro, de certificar a qualidade do produto”, declara Tamara Legarrea, responsável por desenvolver o projeto na região.
O presidente do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, James Luiz Venturi comemora a parceria com o Sebrae/SC e reforça que cada estabelecimento se superou e criou um diferencial competitivo que não tinha. “Sem dúvida, a Temporada Gastronômica existe porque o Sebrae/SC está junto. O que mais me surpreende é a maneira como podemos qualificar o estabelecimento, que só foi possível com toda a estratégia e conhecimento aplicados nas consultorias e orientações”, destaca James.
Durante a cerimônia de abertura, que aconteceu na noite desta terça-feira (8), o gestor do Programa Cidade Empreendedora do Sebrae/SC agradeceu a confiança dos empresários e lembrou que a instituição está sempre disponível – independente do setor, por meio das Salas do Empreendedor nos três municípios. “Nosso papel é apoiar a economia local. No caso dos Festivais Gastronômicos, levamos orientação de forma específica para que o estabelecimento mantenha o funcionamento mesmo fora das altas temporadas. É uma metodologia aplicada em vários festivais do Estado e do país”, completa Alcides Sgrott Filho.
Programa Origem SC
O Programa busca ordenar, organizar e revelar os produtos mais emblemáticos do Estado. Além de diversificar e fortalecer a oferta turística e a produção agropecuária e agroindustrial das organizações de produtores e empresas, fomentando o desenvolvimento sustentável dos diversos territórios catarinenses. A nova edição do circuito gastronômico traz ainda um souvenir inédito. Um porta-chaves com casinhas que retratam a nossa cultura e história. Essas casinhas são produzidas e pintadas por um artesão da região, valorizando o trabalho local.
