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Fabricação de aguardente de cana-de-açúcar
Cachaça
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Gostaria de saber informaçôes sobre as análises fisisco químicas realizadas em cachaça. Se possível, gostaria de obter informações sobre como interpretar essas análises, por exemplo, qual a relaçao do aumento de cobre na bebida com o processo produtivo? Como corrigir as alterações?

Resumo da resposta

Informações sobre as análises físico-químicas da cachaça.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

24/08/2010

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