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Fabricação de óleos vegetais em bruto, exceto óleo de milho
Farinha de semente de girassol
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imagem azul claro com detalhes geeometricos azul escuro
Solicitação

Bom dia. Eu gostaria de saber o processo de fabricacao de uma farinha de girassol, moendo a casca junto com a semente, para obter uma mistura que poderia ser usada como fontes de fibras em paes e outros alimentos e tambem para a fabricacao de uma barrinha de cereais, aonde o principal ingrediente fosse esta farinha, porem minhas duvidas sao: 1- quais as maquinarias necessarias para fazer esta farinha? 2- qual a melhor especie de girassol? 3- como o melhor processo para higienização das sementes para serem usadas na alimentacao humana? 4- Qual é a receita e outros ingredientes que poderiam ser usados, inclusive aromatizantes permitidos para seja considerado um produto natural? 5- qual a melhor embalagem? 6- qual o tamanho ideal para esta barrinha de cereais? 7- qual seriam informacoes nutricionais para o rotulo desta farinha de girassol(casca e semente). 8- qual seria o prazo de validade deste produto? 9- quais os registros que tenho que fazer deste produto? Atenciosamente Marcos

Resumo da resposta

Informa sobre processamentos para obtenção de farinha de semente de girassol.

Instituição responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Data da resposta

19/04/2016

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