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Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos
Skordaliá ou maionese grega
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Solicitação

Como é feita a maionese grega (skordaliá)e quais os principais aditivos que podem aumentar a vida útil deste produto?

Resumo da resposta

Informações sobre a fabricação de skordaliá, também conhecida como maionese grega, e a utilização de conservantes, antioxidantes e estabilizantes para aumentar a vida útil do produto.

Instituição responsável

UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas

Data da resposta

29/09/2012

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