Por favor gostaria de saber se pode ser utilizado o konjac como ingrediente e ou aditivo em massa alimenticia, macarrão pre cozido-tipo Shirataki. Segundo consulta ao site da ANVISA, o mesmo só é permitido para algumas categorias de alimentos e não localizei na lista de aditivos permitidos pela ANVISA para as massas alimenticias.
Resumo da respostaInforma sobre uso de konjac em massas alimentícias.
Instituição responsávelUSP/DT - Disque Tecnologia
Data da resposta19/04/2016
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