Saiba quais são as taças e os copos certos para servir bebidas e promova uma melhor experiência para os seus clientes.
Beber e brindar faz parte da vida da maioria das pessoas. Seja com as bebidas alcoólicas como o espumante, seja com refrigerante ou água, a tradição de brindar continua viva e todos podem participar, independentemente da idade ou dos gostos, pois as opções permitem a inclusão de qualquer pessoa e ainda podem melhorar a experiência dos clientes no seu estabelecimento.
Assim como são muitos os tipos de bebidas, para cada uma existe um copo ou taça certos. Uma vez que as opções e modelos de taças e copos são muitas, é necessária uma certa dedicação para não errar na hora de oferecer um drink ou uma bebida. O formato da borda, a espessura e o material utilizado influenciam, sim, no gosto, no aroma e na conservação do drink. Vamos conhecer os modelos recomendados para cada drink a seguir.
Água: em uma mesa onde será servido vinho, a água também deve ser servida em taças, as quais devem ser maiores que a do vinho tinto.
Suco: o copo mais comum para sucos é semelhante ao copo long drink, porém, é um pouco mais largo e baixo.
Refrigerante: o copo para refrigerantes pode ser o mesmo da água e do suco. Mas, se você quer algo diferente, pode investir nos modelos do tipo collins, que são altos e formam um ‘v’ discreto. Geralmente, a parte de baixo é oitavada, mas existem modelos sem esse detalhe.
Cerveja e chopp: existem vários modelos no mercado, mas todos os tipos de copo para cerveja devem ter largura o suficiente para manter o equilíbrio adequado entre a espuma e líquido. A taça tulipa é a indicada para servir cervejas do tipo pilsen. Veja alguns modelos:
- copo pokal: modelo clássico para servir cerveja, é considerado uma espécie de copo coringa, pois pode ser usado para beber a maioria dos tipos de cervejas escuras ou claras;
- copo lager: é alto e tem forma cilíndrica, sendo indicado para servir cervejas do tipo lager;
- copo weizen: é bastante alto, e seu formato permite a correta expansão da espuma e a visualização das cores da cerveja. Ideal para garrafas de 500 ml que devem ser servidas na totalidade;
- copo caldereta: muito versátil, tem a base mais estreita do que a boca e capacidade para 300 ml para servir cervejas do tipo american e english ale, lagers escuras e ipas;
- caneco: excelente opção para o chope, mas as versões “família” devem ser evitadas, pois o correto é que o chope seja servido geladíssimo e com um colarinho de mais ou menos três centímetros de espuma.
Bebidas quentes: deve-se utilizar a tradicional taça de vidro com alça e pé, porque o modelo evita o contato da mão com o vidro quente e a pequena haste na base impede a perda de calor.
Espumante e Champanhe: as taças adequadas são longas e estreitas, descritas como um copo em forma de flauta e, por isso, também são conhecidas como taças flûte (do francês flauta). O formato longo e a boca estreita garantem a permanência dos aromas e da perlage (borbulhas formadas pelo gás carbônico).
Martini e coquetéis gelados: em forma de Y, a taça com a haste longa é a ideal para servir bebidas desse tipo e muitos outros coquetéis gelados. Não se deve utilizar gelo ou canudo nesse tipo de taça.
Vodca: deve ser servida bem gelada em copo que deve ser fino e longo com base grossa, pois esse modelo evita que o calor das mãos esquente a bebida.
Vinho branco: a taça ideal para essa bebida é menor que a do vinho tinto. O bojo é menor para conservar o aroma, mais delicado do que o do vinho tinto. A boca estreita faz com que a bebida chegue à língua em bom equilíbrio de doçura e acidez.
Vinho tinto: precisa de contato com o oxigênio, para que possa “respirar” e, assim, liberar seus aromas e sabores. Para que a oxigenação ocorra, a taça correta precisa ter o bojo mais largo e deve ser preenchida até um terço de sua capacidade. Esse formato de taça assegura uma degustação perfeita, pois o tamanho garante que quando o gole é tomado, grande parte da língua entre em contato, uniformemente, com a bebida, melhorando a sensação gustativa.
Margarita: esse drink mexicano tem um copo desenhado exclusivamente para que seja servido: taça coupette. As taças são altas e possuem a haste fina e a boca bem larga.
Uísque e caipirinha: o copo old fashioned é o mais tradicional para servir uísque. O formato tem boca larga, com a circunferência superior um pouco maior do que a inferior, o que possibilita o acréscimo gradual de pedras de gelo à bebida. O copo on the rocks, que é mais baixo e largo, também é indicado para servir bebidas como uísque e destilados que levam gelo. Os dois modelos de copos também são usados para servir caipirinhas, sakerinhas e o Negroni (preparado com gim, Campari, vermute e suco de laranja).
Conhaque: a evaporação do álcool precisa ser facilitada e os aromas frutados e amadeirados provenientes do envelhecimento da bebida devem aflorar. Um copo específico para degustá-lo é a taça balloon snifter, que tem o bojo largo e a boca mais estreita.
Licor: os licores podem ser tomados de dois jeitos: em temperatura ambiente, que é o ideal, ou com uma pedra de gelo. A taça tradicional para esse tipo de bebida é uma miniatura da taça de vinho. Existem modelos de diferentes formatos e cores, como os de hastes torcidas e bojos coloridos.
Cachaça, rum e tequila: para a cachaça e para o rum, o copo certo é conhecido popularmente como miniamericano. O pequeno recipiente também comporta até 60 ml da bebida e facilita a ingestão em apenas um gole. No caso da tequila, o copo é o caballito ou shot, que comporta até 60 ml da bebida.
Para a experiência do cliente ficar ainda melhor, não esqueça que a lavagem dessas peças deve seguir alguns cuidados, evitando que os resíduos de detergente comprometam o sabor da bebida no próximo uso.
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Como abrir um MEI
Abrir um MEI e obter um CNPJ é facil, mas antes de abrir é importante se atentar para os direitos e deveres. Cada vez mais, brasileiros que trabalham por conta própria reconhecem a importância de se registrarem como microempreendedores individuais (MEI). Segundo levantamento divulgado pelo Ministério da Economia em março de 2022, com dados da Receita Federal e a participação do Sebrae, 3,9 milhões de pequenos negócios foram criados em 2021, um aumento de quase 20% em relação ao ano anterior. Destes, 3,1 milhões – ou cerca de 80% do total de Cadastros Nacionais de Pessoas Jurídicas (CNPJs) – optaram por serem microempreendedores individuais (MEI). Quais as vantagens de ser MEI? Direito de emitir notas fiscais para seus clientes, evitando a perda de negócios, pois, além de dever do empresário, a emissão do documento é direito do consumidor; Tributação reduzida, com pagamento mensal do documento de arrecadação (DAS-MEI); Acesso a benefícios previdenciários, como o auxílio-doença, em caso de incapacidade de trabalhar por problemas de saúde, entre outros. Mais adiante falaremos mais sobre os benefícios. Mas vale lembrar que, para desfrutar de tudo isso, o primeiro passo é ter um CNPJ ativo, ou seja, registrar a empresa. O registro no portal do governo é de graça. O único custo para se manter como MEI é o recolhimento mensal do imposto, desde que o empreendedor não ultrapasse o teto de receitas anual de R$ 81 mil – o que provoca a cobrança de multas por excesso de faturamento. Fique atento: inscrição como MEI não tem custo! Muitas pessoas, quando vão procurar o endereço virtual para abrirem sua empresa como microempreendedores, acabam clicando em links de sites que cobram para fazer o registro, em troca de assessoria técnica para o empreendedor. Além de oferecer conteúdo sobre empreendedorismo e o universo empresarial, tais páginas trazem orientações – às vezes personalizadas – para abrir, alterar ou cancelar o CNPJ MEI, bem como dicas para a declaração anual. Porém, se você não quer contratar esses serviços adicionais, tenha a certeza de estar entrando no verdadeiro Portal do Empreendedor. Nunca imprima boleto nem faça Pix se não tiver certeza de que aceita comprar tais serviços. A inscrição como MEI no governo é de graça! Passo a passo – como Abrir um MEI Grátis em 2024 É necessário realizar login no ambiente gov.br (que centraliza o acesso do cidadão a diversos serviços sociais e outros portais do governo). Se o empreendedor não tem esse cadastro prévio, deve fazê-lo em https://sso.acesso.gov.br. Após o acesso ao ambiente gov.br, o empresário precisará criar seu MEI no Portal do Empreendedor. Acesse e siga as instruções fornecendo as informações solicitadas. Como já dissemos, a formalização é gratuita! Acabou? Não se esqueça do pagamento mensal das contribuições. Uma dica: embora a declaração de receitas seja anual (analogamente à das pessoas físicas, que todos os anos declaram o Imposto de Renda conforme a sua faixa de renda), não deixe acumular vários meses de contribuições para só resolver as pendências na época de sua declaração como MEI (já que os débitos impedem o envio da declaração). Além de o montante ficar alto, há correção do montante com a cobrança de juros mensais! Quanto pagar para se manter como MEI em 2024? Conforme o ramo de atividade, a contribuição mensal do MEI varia entre de R$ 70,6 a R$ 76,6 a depender do ramo de atividade e Mei caminhoneiro pagará mensalmente entre R$ 169,44 a R$ 175,44. Veja neste vídeo como abrir o MEI (CNPJ), publicado no canal Sebrae Talks Que atividades o MEI pode desenvolver? Ser microempreendedor não significa estar restrito em sua atuação profissional. A lista de atividades cadastradas já cresceu bastante desde que foi criada. Confira as aqui. Ainda ficou com dúvidas? O Sebrae ensina tudo que você, empreendedor ou aspirante, precisa saber sobre o MEI. Quer continuar sua jornada para se tornar MEI? Acesse agora um curso preparado pelo Sebrae e inicie sua trajetória empreendedora hoje mesmo!
Julho, 2024
Como emitir e pagar a guia DAS-MEI
A principal obrigação do MEI é pagar a “mensalidade” do MEI todos os meses, no dia 20. É muito importante esse pagamento, pois é através dele que você terá acesso aos seus benefícios previdenciários. Às vezes, nos deparamos com uma pessoa MEI que diz coisas assim: “ah... eu não paguei porque não tive tempo de ir na Sala do Empreendedor ou no Sebrae para emitir minha guia e eu não sabia como fazer isso”. Pois neste artigo vamos mostrar como é simples emitir a guia DAS-MEI. Inicialmente precisamos dizer que o MEI tem muitas opções para realizar a quitação das suas parcelas mensais. Aquela que consideramos a melhor opção é o débito automático. O MEI só precisa autorizar uma vez, e o débito ocorre automaticamente todos os meses, bastando controlar para garantir que tenha saldo suficiente no dia 20 de cada mês. Para isso, o microempreendedor precisa ter conta em nome do MEI ou mesmo de sua pessoa física (conta de terceiros não é aceita) em um dos bancos conveniados: 001 - Banco do Brasil S/A003 - Banco da Amazônia S/A004 - Banco do Nordeste do Brasil S/A021 - Banco Banestes S/A033 - Banco Santander (Brasil) S/A041 - Banco do Estado do Rio Grande do Sul S/A047 - Banco do Estado de Sergipe S/A070 - Banco de Brasília S/A104 - Caixa Econômica Federal237 - Banco Bradesco S/A341 - Itaú Unibanco S/A389 - Banco Mercantil do Brasil S/A748 - Banco Cooperativo Sicredi S/A756 - Banco Cooperativo do Brasil S/A Como esta lista é dinâmica e a qualquer momento pode ocorrer a inclusão de novos bancos, ou até a exclusão de algum, sugerimos a consulta quando tiver o interesse. Essa opção é formalizada no Portal do Simples Nacional, sendo necessário que o MEI tenha cadastrado o seu código de acesso. Outra opção é efetuar o pagamento on-line das guias DAS-MEI. Neste caso, precisa ter uma conta pessoa física ou jurídica no Banco do Brasil e, no dia em que desejar pagar, acessar o Portal do Empreendedor e escolher a opção pagamento on-line. Finalmente, temos a opção de gerar a guia DAS-MEI tanto pelo Portal do Empreendedor como pelo app MEI, da Receita Federal, ou pelo app Meu Sebrae, disponibilizado pelo Sebrae. Após gerar a guia DAS-MEI, você poderá escolher a forma de efetuar o pagamento conforme as opções descritas abaixo: Imprimir a DAS-MEI, se dirigir a uma lotérica ou agência bancária e realizar o pagamento; Utilizar o QR Code gerado e realizar o pagamento pelo internet banking ou pelo aplicativo do seu banco por meio de Pix; Utilizar o código de barras e pagar pelo internet banking ou pelo aplicativo do seu banco. Abaixo descrevemos algumas opções para você gerar/emitir a sua guia DAS-MEI. Passo a passo fácil pelo app Meu Sebrae Primeiro, você deve entrar na sua loja de aplicativos, App Store ou Play Store, e baixar o app Meu Sebrae. Com o app aberto, clique em criar conta; depois informe o seu CPF, seu nome, seu e-mail e sua data de nascimento. Para finalizar, escolha uma senha para acessar o aplicativo. Digite a senha mais uma vez para confirmar. Pronto, você estará cadastrado. Agora, na tela inicial do aplicativo, você deve clicar em “Serviços” e depois em “Serviços MEI”; em seguida, clique em “Pagamento de Contribuição Mensal” e em “Boleto de Pagamento”; em seguida, clique na opção “Cadastrar nova empresa” e, finalmente, informe o seu CNPJ. Agora é só escolher o ano da contribuição e o mês vigente e baixar o boleto da DAS. De forma simples e rápida, você gerou a guia DAS-MEI. Agora é só salvar e escolher a maneira que mais lhe convier para efetuar o pagamento: pelo QR Code com Pix; imprimir o boleto e ir a uma lotérica ou agência bancária para pagar; com o código de barras, pagar pelo internet banking ou app de seu banco. Passo a passo pelo app MEI da Receita Federal Na loja de aplicativos, App Store ou Play Store, baixe o app MEI. Na tela inicial do aplicativo, inserir o CNPJ, escolher a opção “Emitir DAS”; selecionar o ano e o mês para o qual você quer emitir a guia DAS; ela estará disponível e tem opção de exibir/salvar/compartilhar ou copiar o QR Code para pagar por meio de Pix. Passo a passo para emissão da guia DAS-MEI pelo Portal do Empreendedor Entre no Portal do Empreendedor na plataforma gov.br; Clique na guia “Já Sou MEI”; Depois em “Pagamento da Contribuição Mensal (DAS)”; Em seguida em “Boleto de Pagamento”; Preencha o CNPJ da sua empresa e clique em continuar; Clique em “Emitir Guia de Pagamento (DAS)”; Em “Informe o Ano-Calendário”, selecione o ano e clique em “OK”; Selecione o(s) mês(es) do ano que você deseja gerar o(s) boleto(s); Informe a data em que você deseja pagar o boleto e clique em “Apurar/Gerar DAS” (se for antes do vencimento ou se estiver vencido e deseja pagar no próprio dia da emissão não precisa preencher); Aparecerá na tela a mensagem “Os documentos DAS foram gerados com sucesso!” Clique em “Imprimir/Visualizar PDF”; Após a visualização, você pode imprimir, salvar ou compartilhar a guia DAS ou pagar conforme uma das modalidades já explicadas acima. Qualquer uma das formas descritas é segura e garante ao MEI estar com a sua obrigação em dia. Importante! O Sebrae está sempre disponível para ajudar o MEI e os micro e pequenos empreendedores em geral em todas essas etapas com consultorias e cursos on-line ou presenciais, muitos deles de forma gratuita. O empreendedor pode esclarecer dúvidas, buscar ideias e se qualificar em qualquer área que precise procurando cursos e consultores do Sebrae. É só acessar www.sebrae.com.br. Saiba mais: Portal do Sebrae: Cursos gratuitos on-line: O que você quer aprender hoje? Veja o que você precisa saber antes de virar MEI e quais são as principais obrigações do MEI após a formalização. Portal do Empreendedor: Pagamento da Contribuição Mensal (DAS); Emissão da Guia DAS-MEI. FONTES:1. Atenção ao novo valor de contribuição do MEI!2. MEI terá novo valor de contribuição3. Como emitir a guia DAS em menos de 1 minuto4. O que acontece se você formalizar seu MEI e não pagar mensalmente as guias do DAS?
Julho, 2024
Domicílio Judicial Eletrônico: o que é e como fazer o seu cadastro
Você sabia que todas as empresas privadas, incluindo as micro e pequenas empresas (MPEs), precisam se cadastrar no Domicílio Judicial Eletrônico para receber citações e intimações judiciais? A exigência de fazer o cadastramento está no art. 246, caput e § 1°, do CPC/2015. Se você já tem um endereço eletrônico cadastrado na Redesim, não se preocupe: o CNJ usará esse endereço para enviar as comunicações. Prazo para cadastramento voluntário Fique atento! O prazo para o cadastramento voluntário termina em 30 de setembro de 2024. Depois dessa data, o Conselho Nacional de Justiça (CNJ) fará o cadastramento de forma automática, utilizando os dados da Receita Federal. Como se cadastrar no sistema 1. Acesso ao Sistema: Visite o portal do CNJ e procure pela seção de Domicílio Judicial Eletrônico. 2. Você pode acessar pelo sistema ou através do portal gov.br. 3. Aceite o termo de adesão e confira o e-mail por meio do qual irá receber as comunicações. 4. Cadastro: Preencha o formulário de cadastro com os dados da sua empresa, seguindo as instruções. 5. Confirmação: Verifique os dados e confirme o cadastro. 6. Utilização: Acesse o sistema regularmente para acompanhar e responder a citações e intimações recebidas. O que acontece se eu não usar o sistema? Não atualizar seu cadastro ou não usar a ferramenta pode trazer problemas. Você pode perder prazos processuais e até sofrer penalidades. Empresas que não confirmarem o recebimento de citações no prazo legal, sem justificativa, podem receber multa de até 5% do valor da causa por ato atentatório à dignidade da Justiça (conforme § 1º-C do Art. 246 do CPC). Não deixe para a última hora! Faça seu cadastramento no Domicílio Judicial Eletrônico e evite problemas e multas!