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Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Bem casados em formas de silicone
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Hoje fazemos bem casados em forminhas individuais de alumínio. Gostaria de saber se fazendo em formas de silicone com moldes cilíndricos agilizaria o processo. Nos nossos testes, por ser muito fofo, o bem casado gruda nas paredes da forma. Estamos trabalhando errado com o silicone?

Resumo da resposta

Informa sobre a utilização de formas de silicone na produção de bem casados e como evitar a aderência

Instituição responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Data da resposta

24/08/2016

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