Creme de café. Tenho um produto o qual chamo de geleia. Mas gostaria de saber, no caso de chamá-lo de creme, quais seriam as implicações relativas a Anvisa - definição de creme comestível, por exemplo. O produto tem uma consistência cremosa, porém não liso como a nutella, por exemplo.
Resumo da respostaInformação a respeito da definição de creme vegetal e geleia de acordo com a legislação aplicável e a necessidade de registro do produto.
Instituição responsávelTECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná
Data da resposta06/07/2021
Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mailInforma algumas técnicas para conservação de alimentos, em substituição à conservação por aditivos.
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